Une recette proposée par Mell
Des cookies salés peuvent être aussi gourmands que des cookies sucrés! Preuve en est avec cette recette élaborée garnie avec notre Dame Tartine, ou notre Crémeux ail et fines herbes, ou encore avec notre Libanaise, c’est à votre guise!
Servez-les pour l’heure de l’apéro, ou dégustez-les en cas de gourmandise (donc à toute heure)…
Bon appétit !
photographies : shotbyolivier
Cookies salés romarin
Ingrédients
Pâte
- 240 g de farine
- 2 c. à café de poudre à lever
- 3 branches de romarin frais
- 2 c. à café de sel
- 2 dl de lait végétal
Garniture
- 150 g de DAME TARTINE ou de Crémeux ail & fines herbes ou de Libanaise de la Crémerie Végane
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et hacher le romarin.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, 2 cs de romarin haché (garder le surplus pour décorer les biscuits) et le sel.
- Couper le beurre bien froid en morceaux et l’incorporer au mélange. Mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une texture sablée. Ajouter le lait végétal et pétrir jusqu’à l’obtention d’un pâte à biscuits.
- Sur une surface saupoudrée de farine, étaler la pâte au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’env. 2 cm. Découper des cercles ou des formes à l’emporte pièce.
- Placer sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson réutilisable et enfourner 10-15min.
- Sortir du four et badigeonner les cookies avec le beurre fondu. Les laisser complètement refroidir.
- Une fois les cookies refroidis, les servir avec une cuillère de Dame tartine, Dame tartine ail et fines herbes ou Labneh et garnir de romarin.
- Bon appétit!
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