Gaufres d’épinards

Recette proposée par

👉 Elea di Lorenzo

Des gaufres salées sans œufs ni lait ! Moelleuses et croustillantes, nous vous suggérons d’y ajouter un topping de votre choix pour plus de gourmandise… Comme des crudités, du houmous ou du crémeux 😉

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Gauffres d’épinards

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Gaufres d’épinards Dame Tartine Topping de créme de carottes, OYO & légumes du soleil
Type de plat Accompagnement, Goûter, Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine Belge, Française, Végane
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson par gauffre 7 min
Portions 8 Gauffres
Une recette de Elea di Lorenzo

Equipment

  • 1 Gaufrier

Ingrédients

  • 1 ½ tasse Farine de riz (190g)
  • ¼ tasse Semoule de maïs (35 g)
  • 1 c. à café Poudre d'oignon (4g)
  • ½ c. à café Paprika
  • ½ c. à café Sel
  • tasse Dame Tartine (40g) en petits morceaux
  • 1 c. à café Baby épinards hachés (20g)
  • 1 c. à café Persil
  • 1 c. à café beurre végétalien fondu (25g)
  • 1 ½ tasse Lait d'avoine (350g)

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, la poudre d’oignon, le paprika et le sel marin.
  • Ajouter la DAME TARTINE en petits mor‑ceaux et mélanger pour les enrober dans les ingrédients secs.
  • Ajoutez les épinards, le beurre végétalien et le lait non laitier dans le bol et mélangez le tout. Ne mélangez pas trop la pâte, mais assurez‑vous de ne pas voir de grumeaux de farine non mélangés.
  • Vaporisez le gaufrier d’une couche d’huile sur les deux faces.
  • Versez la moitié de la pâte au centre du gaufrier et répartissez-la sur les bords.
  • Fermez le couvercle et faites cuire pen‑dant 7 à 9 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson varie en fonction de la marque du gaufrier.

Suggestion

  • Avant de servir, mixez de la purée de carottes au sésame, des pois chiches cuits et ajoutez du yaourt végétal OYO pour obtenir une crème lisse. Finissez aves des petits légumes en topping.

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